Riprese a cura di Marco Gallocchio nello stand di Petra - Molino Quaglia al Sigep 2020 - Rimini

Mariano Massara: rispetto, ascolto e solidarietà

Il lavoro di squadra è fondamentale. In ogni attività. Ben lo sa Mariano Massara, che in quel di Morazzone (Varese) guida la Pasticceria SeM: logo e acronimo che condensa il suo nome e quello della moglie Sara. Sua compagna di vita e d’avventura. Ma come riuscire a lavorare fianco a fianco con il proprio partner? Semplice: stabilendo i ruoli, dialogando e confrontandosi di continuo. Perché è dal confronto che nascono nuove ispirazioni e idee. Del resto, è grazie all’empatia che si arricchisce la propria identità e quella dell’altro. O degli altri. Certo, empatia significa anche rispettare e ascoltare gli altri. Significa comprendere le esigenze dei clienti. Per poter entrare nella loro dimensione e interpretare i loro desideri. Significa, in un momento difficile come questo, alzare le antenne, abbassare l’ego, farsi carico di un profondo senso di responsabilità e pensare di dare il proprio aiuto concreto a chi sta operando in prima linea. Come hanno fatto le associazioni no-profit Articolo Tre - presieduta da Emanuela Romeo - e Pasticceri per la vita - capitanata da Mariano - acquistando e donando all’Ospedale di Circolo di Varese due monitor, utili nella lotta al covid-19.

La Pasticceria SeM di Mariano Massara riaprirà a Morazzone (Varese). Intanto Mariano ci propone la ricetta della sua brioche all'italiana con crema pasticcera.

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