In Brianza, a Canonica di Triuggio, Corrado Scaglione ospita un tris d’assi degli impasti: Simone Padoan, Corrado Assenza e Renato Bosco. Per un viaggio autunnale fra terra, mare, sperimentazioni e fermentazioni
Al Sestogusto di Torino, una serata firmata da un terzetto d’eccezione: Corrado, Simone e Massimiliano. Tre maestri degli impasti. Tre ambasciatori dell’arte bianca. Tre visionari della lievitazione contemporanea. Fieri di essersi spinti sulle alte frequenze del sapore
Torna, il 24 e il 25 settembre, a Vighizzolo d’Este, il simposio tecnico firmato da Molino Quaglia. Sotto i riflettori? Prodotti dolci e salati, legati da un forte senso artigianale, autentico e stagionale. Al debutto: il nuovo Manifesto della Pasticceria Italiana Contemporanea.
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